Szklane naczynia i elementy zastawy stołowej to produkty uniwersalne i łatwe w utrzymaniu czystości. Mają bardzo szerokie zastosowanie w kuchni i jadalni. Najczęściej możemy spotkać szklane miski czy szklanki, ale też naczynia żaroodporne i naczynia na kawę lub herbatę. W zależności od tego, z jakich surowców szkło zostało wykonane, ma inne właściwości, zastosowanie i wytrzymałość.
Szkło sodowo-wapniowe – popularne w każdej kuchni!
Najczęściej spotykamy w kuchni szkło sodowo-wapniowe, które jest niezwykle uniwersalne – zwykle wykorzystuje się je do produkcji naczyń kuchennych takich jak: miski, salaterki, szklanki czy kubki. Jego właściwości świetnie zachowują się podczas codziennego użytkowania i serwowania domowych potraw. Jest bezpieczne podczas kontaktu z żywnością, nadaje się do podawania dań, można pić z niego ciepłe i zimne napoje. Ma jednak pewne ograniczenia. Nie jest odporne na wysoką temperaturę i nie może być poddawane jej nagłym zmianom.
Szok termiczny – czym właściwie jest?
Szkło sodowo-wapniowe przez swoją niską odporność na nagłe zmiany temperatur jest narażone na tak zwany szok termiczny. Polega on na tym, że różnica pomiędzy szklanym naczyniem a wlewaną do niego wodą lub potrawą nie może być większa niż podana na produkcie ilość stopni Celsjusza. Przykładowo, jeśli na produkcie widnieje informacja, że szok termiczny występuje do temperatury 50 stopni Celsjusza, trzeba dodać tę wartość do temperatury szkła, które będziemy zalewać np. gorącą herbatą. Jeśli jest ono w temperaturze pokojowej (około 20 stopni Celsjusza), możemy zalać je płynem o temperaturze poniżej 70 stopni. Jeśli zalejemy naczynie płynem o wyższej temperaturze, istnieje ryzyko, że szkło pęknie. Warto jednak zaznaczyć, że jeśli szkło będzie podgrzewane stopniowo i powoli, nie powinno ulec szokowi termicznemu. Szkło sodowo-wapniowe nie jest również przeznaczone do użytku w zamrażalkach, mikrofalówkach czy piekarnikach. Jeśli chodzi o mycie takich wyrobów w zmywarce, warto upewnić się czy jest to bezpieczne, sprawdzając oznaczenia na etykiecie produktu.
Wytrzymałe i odporne szkło borokrzemowe
Drugim, bardzo popularnym rodzajem szkła wykorzystywanym w kuchni jest szkło borokrzemowe. Jest to bezpieczny, zdrowy i uniwersalny materiał, z którego wykonuje się różnorodne elementy kuchennej zastawy i nie tylko. Szkło borokrzemowe nie wchodzi w reakcję z żywnością i jest bardzo wytrzymałe. W większości przypadków można używać go w piekarnikach, lodówkach, zamrażalkach, kuchenkach mikrofalowych oraz myć w zmywarce. Szkło borokrzemowe jest również odporne na wysokie i niskie temperatury, jak również na ich nagłe zmiany. Szkło borokrzemowe wykorzystuje się między innymi do produkcji naczyń żaroodpornych. Dzięki jego odporności na bardzo wysokie temperatury, wyroby z tego szkła mogą być poddawane temperaturze piekarnika nawet do 300 stopni Celsjusza. Dzięki temu, naczynia żaroodporne są idealnym produktem do pieczenia ryb, różnorodnych mięs, zapiekanek makaronowych czy warzywnych. Szkło borokrzemowe nie chłonie zapachów potraw, nie odbarwia się, można je też łatwo wymyć w zmywarce. Jest też bardzo funkcjonalnym produktem – resztki zapieczonej w piekarniku potrawy można bez problemu schować do lodówki czy zamrażalki, bez obaw o pęknięcie szkła.
Designerski wygląd szkła? Stylowe kubki termiczne!
Kubki, szklanki i filiżanki termiczne to kolejny funkcjonalny wyrób wykonany ze szkła borokrzemowego. Te naczynia są wykonane z dwóch bardzo cienkich warstw szkła, które pomiędzy sobą posiada próżnię. Dzięki takiej budowie, możemy bezpiecznie zalewać te naczynia wrzątkiem bez ryzyka poparzenia dłoni, a temperatura napoju będzie dłużej utrzymywać się na odpowiednim poziomie. Warto również dodać, że kubki czy szklanki termiczne pomagają w tworzeniu bardzo ciekawych napojów – kawa z mleczną pianką będzie wyglądać niezwykle estetycznie w wysokiej szklance termicznej, w której widoczna jest każda warstwa. Podczas użytkowania naczyń termicznych wykonanych z podwójnych ścianek warto pamiętać o bardzo ważnej rzeczy – nie zaleca się mycia ich w zmywarce. Wynika to ze sposobu ich wykonania – po procesie wydmuchiwania szkła powstaje niewielka dziurka, która następnie zostaje uszczelniona. Podczas powtarzanego mycia produktu w zmywarce istnieje ryzyko, że przez połączenie ciepłej wody i detergentów do mycia naczyń, przez dziurkę może dostać się woda lub para, przez co naczynie utraci swoje właściwości.
Nasze rady odnośnie kontaktu ze szkłem w domowej kuchni
Niezależnie od rodzaju szkła, jego wytrzymałości i cech charakterystycznych, zawsze warto odpowiednio o nie dbać, w celu jak najdłuższego cieszenia się naczyniem. Oto kilka najważniejszych wskazówek podczas użytkowania szklanych wyrobów kuchennych:
- Przed pierwszym użyciem umyj szklany wyrób letnią wodą z odpowiednim detergentem do mycia (bez używania ostrych myjek).
- Nie poddawaj naczyń obciążeniom mechanicznym, takim jak: ściskanie, rozciąganie, uderzanie itp.
- Zwróć szczególną uwagę na uszkodzenia takie jak szczerbienie się lub pęknięcie szkła – w takim wypadku natychmiast przestań użytkować naczynie.
- Zachowaj szczególną ostrożność podczas zalewania naczyń wrzątkiem, nakładania gorących potraw, ale też podczas wkładania i wyciągania naczyń żaroodpornych do i z rozgrzanego piekarnika (należy używać do tego ścierki lub rękawicy ochronnej).
- Zawsze czytaj z uwagą oznaczenia umieszczane na produktach.
